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好吃的还是家常菜,营养实惠,简单易做,百吃不厌,你

作者:admin     发布时间:2020-08-16 01:39 点击数:

凉拌皮蛋豆腐

准备食材:豆腐2块、皮蛋2个、蒜蓉葱花适量、小米椒适量。准备配料:油适量、一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐、一小勺糖。

详细做法:

1、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、小米椒洗净切粒装碗待用。

2、豆腐洗净切成小方块待用、皮带剥壳洗干净切块装盘待用。(切皮蛋的时候刀子用热水泡一下这样不容易粘刀,也可以用棉线来切割)。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入豆腐块、少许盐下锅一起煮1分钟。焯水好的豆腐捞起,装入盘中,把切好的皮蛋放入盘中央。

4、准备凉拌的料汁,碗里加入蒜蓉、葱花和小米椒,淋入热油,再加入一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐和一小勺糖提鲜,搅拌均匀。把凉拌料汁淋在皮蛋豆腐上即可上桌享用,这样一道家常版的:凉拌皮蛋豆腐就做好啦。

辣椒炒猪耳

材料: 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙;

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

香煎孜然小土豆

食材:

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