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【深度】草鱼行业规模大 经营模式创新是趋势

发布日期:2022-01-10 01:29   来源:未知   阅读:

  国内草鱼行业虽然比较成熟,但由于进入门槛偏低,国内市场供给充足,市场竞争激烈,草鱼养殖的产业效益因经营模式不同有一定差别。

  草鱼是鲤科、草鱼属鱼类,又称为油鲩、草鲩、鲩鱼等,体长形,吻略钝,背鳍无硬刺,外缘平直,具有较高的食用价值和药用价值。

  从食用价值看,草鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的硒元素、多种微量元素、维生素等有利于身体健康的物质,可以促进血液循环、保护心脑血管、抗衰老、养颜、防治肿瘤、开胃滋补,增进食欲等功效。

  从药用价值看,草鱼性温,味甘,入肝、胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目等功能,对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等疾病治疗有较好的效果。

  新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国活草鱼行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》指出,草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,2020年中国草鱼产量达到560万吨,位居世界首位;但是由于草鱼养殖成本高、市场竞争激烈等原因,大部分草鱼养殖行业需要经营模式方面进行一定创新。

  相对于其它鳇鱼、哲罗鱼、石斑鱼等高附加值鱼类,中国草鱼养殖行业技术成熟、投入成本相对较低、管理难度较小、养殖成活率高,消费市场规模较大且保持稳定,草鱼行业已经形成了一条从鱼苗育种、专业化养殖、规模化饲料生产、疾病防控、后期深加工、销售一体化的完整产业链。

  国内草鱼行业虽然比较成熟,但由于进入门槛偏低,国内市场供给充足,市场竞争激烈,草鱼养殖的产业效益因经营模式不同有一定差别。整体上看,以网箱养鱼、种养结合、水库养鱼为主要经营模式的草鱼养殖经济效益较高;普通的常规养殖草鱼、混养草鱼等方式出产的草鱼单价低,经济效益有待提升。

  草鱼的销售价格与草鱼养殖水平正相关,传统的草鱼养殖由于品质同质化、养殖企业多、竞争激烈导致价格持续走低,附加值增长的不高。近年来,草鱼养殖逐步与观光旅游、垂钓、农家乐等项目相结合,带动草鱼养殖的生态价值、娱乐价值持续提升,并向下游延伸草鱼产业链,有效提升草鱼行业的效益。

  新思界研究分析师认为,草鱼作为传统行业具有市场需求规模大、受其它鱼类及其他肉制品影响大、市场增长相对放缓等特征,导致行业增长乏力;草鱼行业未来需要在经营模式的产业融合(与旅游、娱乐、教育、直播等行业结合)、产业链延伸(保健价值挖掘、产品风味、营养价值创新)等方面创新。